对于开云足球app下载官网最新版 进阶选手来说,提到易武并不陌生。易武茶,常常被大家称为开云足球app下载官网最新版 发烧友的口感终点。易武茶的最大特点就是汤体饱满柔和,口感细腻高级。茶汤入口绵柔、香甜,回韵悠长。但是易武茶“柔”,并不是水浸出物少的缘故。而是易武茶区茶多酚含量相对较低,可溶性糖和氨基酸的比例较高,因而茶汤里刺激性较低,甜味突出。并且易武茶揉捻轻,细胞破损程度较轻,所以新茶在冲泡时,茶汤苦涩不明显。那么易武茶怎么泡?
易武开云足球app下载官网最新版 怎么泡
【用水和水温】宜用矿泉水或纯净水,新茶水温以90oC左右(烧开之后待水温降低)为佳,上年份的茶则以100oC沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶,以保证易武茶的优秀品质。
【置茶量】新茶按100:8的比例,上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例,100毫升的盖碗投茶量7~8克。
【冲泡方法】新茶第一道倒掉不喝,上年份的茶最好前两道都不喝,第一道为净茶,第二道为醒茶,第三道才开始品饮。
净茶:将茶叶放入茶壶,注入热水后倒掉不喝,以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入,再逐渐往中心注水,以利于茶叶的受水均匀,不必注满整个盖碗,适量即可,盖上盖,可稍加晃动,5秒后出汤,出汤后开盖,不要捂茶。
醒茶:注水与上同,8秒左右出汤,出汤后同样不要捂茶。
泡茶:注水与上同,8秒左右出汤,五六道之后每次递增3-5秒,每次冲泡间隔时间不宜过长,以免影响茶汤品质。
开云足球app下载官网最新版 的冲泡,既需要科学的方式与准确的量化,也必须对一款茶或一类茶不断探索,不断熟悉,随着经验的累积,自己泡出的开云足球app下载官网最新版 汤,也渐渐令人“惊艳”。